Podnosi odporność, wzmacnia serce i kości. To warzywo służy nie tylko seniorom

Jeśli znudziły wam się zimą marchewka i kapusta, możecie poszerzyć swój warzywny repertuar. Rozejrzyjcie się po półkach sklepowej lodówki, a z dużym prawdopodobieństwem wypatrzycie tam karbowane, zielone liście. Mają niezwykły wygląd, ciekawy smak i stanowią prawdziwą skarbnicę wartościowych składników.

Kilka słów o jarmużu

Jarmuż to zielone warzywo liściaste należące do rodziny kapustowatych. Wyróżnia się karbowanymi, sztywnymi liśćmi i wyrazistym, czasem gorzkawym smakiem. Sezon na to warzywo w Polsce przypada na jesień i zimę, choć można kupić jarmuż już późnym latem. Warzywo to doskonale znosi niskie temperatury, a nawet mróz. Co więcej, po przemrożeniu staje się nawet lepsze, bo zyskuje delikatność i bardziej neutralny smak. Jarmuż od kilku lat cieszy się dużą popularnością jako jedno z najbardziej wartościowych warzyw.

Dlaczego warto jeść jarmuż?

Jarmuż to prawdziwa bomba wartościowych składników. Jest bogaty w witaminy C, A i K, a także w kwas foliowy, wapń i żelazo. Zawiera dużo błonnika oraz silne antyoksydanty, które pomagają chronić komórki przed negatywnymi zmianami i starzeniem się. Regularne spożywanie jarmużu może wspierać odporność, zdrowie kości oraz prawidłową pracę serca.

Kto powinien jeść jamuż?

Jarmuż jest szczególnie polecany osobom dbającym o zdrową dietę, wegetarianom i weganom oraz osobom na diecie redukcyjnej. Może być korzystny dla seniorów ze względu na zawartość składników wspierających kości i wzrok. Warto jednak, by osoby z problemami tarczycy lub przyjmujące leki przeciwzakrzepowe skonsultowały jego spożycie z lekarzem.

Jak przyrządzić jarmuż?

To zielone warzywo po usunięciu twardych łodyg można jeść na surowo. Świetnie smakuje także duszony, pieczony w formie chipsów, dodany do zup, makaronów czy omletów. Obróbka termiczna sprawia, że staje się łagodniejszy w smaku i łatwiejszy do strawienia.

FAQ – najczęściej zadawane pytania o jarmuż

Co to jest jarmuż?

Jarmuż to zielone warzywo liściaste należące do rodziny kapustowatych, o karbowanych i sztywnych liściach. W Polsce jego sezon przypada głównie na jesień i zimę, choć w sklepach pojawia się już pod koniec lata. Co ciekawe, dobrze znosi mróz, a po przemrożeniu staje się delikatniejszy i łagodniejszy w smaku.

Dlaczego warto jeść jarmuż?

Jarmuż jest bogaty w witaminy C, A i K oraz w kwas foliowy, wapń i żelazo. Zawiera również dużo błonnika i antyoksydantów, które pomagają chronić komórki przed negatywnymi zmianami i starzeniem. Regularne spożywanie może wspierać odporność, zdrowie kości oraz prawidłową pracę serca.

Kto powinien jeść jarmuż?

Jarmuż jest szczególnie polecany osobom dbającym o zdrową dietę oraz będącym na diecie redukcyjnej. To dobre warzywo dla wegetarian i wegan, a także seniorów, ponieważ wspiera kości i wzrok. Osoby z problemami tarczycy lub przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny jednak skonsultować jego spożycie z lekarzem.

Jak przyrządzić jarmuż?

Po usunięciu twardych łodyg jarmuż można jeść na surowo. Doskonale sprawdza się także duszony, pieczony w formie chipsów lub jako dodatek do zup, makaronów i omletów. Obróbka termiczna sprawia, że staje się łagodniejszy w smaku i łatwiejszy do strawienia.